□ 趙學(xué)潮
當冬日的寒風(fēng)再度呼嘯，白雪如精靈般紛紛揚揚地飄落，將大地銀裝素裹，仿佛人間仙境，我便知道，冬至又悄無聲息地來臨了。這個蘊含著深厚文化底蘊的節(jié)氣，總能觸動我內(nèi)心深處的情感。每當這個時候，我總會無比懷念母親親手包的餃子，那熟悉的味道，就像穿越時空的暖流，讓我久久回味、難以忘懷。
在這個特別的時刻，我的思緒總會不自覺地飄向那些純真而溫馨的過往。特別是冬至這一天，家家戶戶圍坐在一起共享餃子的溫馨場景，更是讓我心生無限懷念。正如唐代詩人杜甫在《小至》中所描繪的那樣，“冬至陽生春又來”，冬至不僅是自然界季節(jié)的交替，更是家的溫暖與希望的重生。
記得兒時，家里的經(jīng)濟條件并不寬裕，生活總是充滿了艱辛與不易。但母親常說：“冬至是很重要的節(jié)日，冬至大于年。”在她心中，冬至不僅是節(jié)氣的轉(zhuǎn)換，更是家人團聚、共享天倫之樂的美好時刻。因此，無論生活多么艱難，母親都會傾其所有，讓這個日子變得獨特而溫馨。
冬至這天清晨，母親便早早起了床，開始了一天的忙碌。她會精心挑選一塊白嫩的豆腐，從地窖中挖出幾個鮮脆的白蘿卜，再細心地清洗干凈。這些精心準備的食材，都是餃子里不可或缺的美味餡料。在這個特殊的日子里，準備這些食材的過程，也仿佛寄托了對家鄉(xiāng)的深深眷戀和對冬至的無限期待。冬至之后，日光漸長，遠在他鄉(xiāng)的人們總會不由自主地思念起遠方的故鄉(xiāng)，這些食材也承載著對家鄉(xiāng)的思念和對節(jié)日的期盼。
早飯過后，母親會用她那靈巧的雙手，將白蘿卜和豆腐細細剁碎，再加入早已備好的蔥花、姜末等調(diào)料，均勻地攪拌在一起，做成香氣四溢的餃子餡。整個過程，母親都顯得那么專注而用心，仿佛是在雕刻一件精美的藝術(shù)品。母親手中的餃子餡香氣撲鼻，仿佛家的溫暖和節(jié)日的喜悅都被包裹其中，令人陶醉。
接著，母親會將面團分切成小塊，再將一塊塊面團搟成薄薄的餃子皮。然后，她輕輕地將餡料放在面皮中央，對折、捏緊，一個個小巧精致的餃子便在她的巧手中誕生了。每當這時，我都會迫不及待地拿起一塊餃子皮，學(xué)著母親的樣子，嘗試著包一個屬于自己的餃子。雖然我的餃子總是包得不太規(guī)整，但母親總是笑瞇瞇地看著我，用她那溫柔的聲音鼓勵我：“不錯，有進步！”
當一盤盤熱氣騰騰的餃子端上桌時，全家人都會圍坐在一起，共享這頓難得的盛宴。餃子的香氣在空氣中彌漫開來，令人垂涎欲滴。我們一邊品嘗著美味的餃子，一邊聊著家常，感受著家的溫暖與幸福。那一刻，所有的煩惱與憂愁都仿佛煙消云散，只剩下滿滿的幸福與滿足。正如古人所期盼的那樣，冬至的餃子，不僅僅是一種食物，更是一種團圓的象征，承載著家人之間深深的愛與牽掛。
如今，每到冬至這天，妻子也會包餃子。吃著妻子包的餃子，我都會不由自主地想起母親包餃子的情景，那份味道、那份情感，依然讓我魂牽夢繞。那些美好的時光，那些與家人團聚的溫馨場景，都已經(jīng)深深地烙印在我的心底，成為我生命中最珍貴的記憶。
